Guía interactiva · 5 pasos

Cómo armar tu primera ficha de costeo sin ser contador

Parte con una receta de tu menú. Aprende a registrar lo que gastas, incluir la merma y calcular cuánto cuesta cada porción antes de fijar el precio.

Ejercicio de la guíaValores de ejemplo en pesos chilenos

Del costo al precio de venta

Ingresa el costo por porción de tu ficha y el margen que quieres obtener sobre el precio de venta.

Costo por porción ($) Margen deseado (%)

Precio sugerido por porción$2.308

Precio = costo por porción ÷ (1 − margen). Para un margen de 35 %, usa 0,35 en la fórmula. El resultado se redondea hacia arriba al peso entero.

Blog

Costos · Guía interactiva

Aprende a preparar una ficha de costeo y a incorporar la merma al costo de cada porción.

Consultoría

Calcula el costo real de tus recetas, incorpora mermas y revisa el margen antes de fijar un precio.

Define qué incluye cada propuesta y organiza la información que necesitas para cotizar y preparar un evento.

Identifica qué insumos debes controlar y qué tareas repetitivas puedes simplificar con herramientas digitales.

Aplicaciones

Una aplicación para centros de eventos que reúne fichas de costeo, un cotizador y un calendario de eventos.

Contacto

Hablemos de tus costos, tus cotizaciones o cómo digitalizar parte de tu operación.